ВОЙТИ

При помощи учётной записи на сайте Мариуполь ТВ
У вас нет логина на Мариуполь ТВ?
Зарегистрируйтесь
Забыли пароль?
Мариупольский молокозавод расширяет ассортимент твердых выдержанных сыров
Mariupol.TV, 19 июня, 10:52
Мариупольский молокозавод расширяет ассортимент твердых выдержанных сыров

Молокозавод расширяет ассортимент твердых сыров! На вызревание отправился новый сорт сыра Apenzeller - по французской рецептуре и с использованием специальных французских бактериальных заквасок Lallemand

Для отработки технологии производства на молокозавод прибыла руководитель молочного департамента компании Food Reform Галина Дремарецкая (г.Киев). Вместе с сыроделами молокозавода Галина Михайловна отработала весь производственный цикл от получения молока, его пастеризации, ферментизации, получения сырного зерна до формирования головок сыра, прессования , дальнейшего посола.

Напомним, с осени прошлого года Мариупольский молокозавод начал выпуск твердых сыров из коровьего и козьего молока. Это было новое производство для технологов, проделана огромная работа: от   строительства термокамер , модернизации сырного цеха,

- оснащение технологическим оборудованием и изучения рецептур, до

 исследование рынка сбыта, дегустации, обучения технологов и постоянного улучшения качества продукта.

Сейчас в ассортименте 3 вида сыра из коровьего молока - Гауда, Украинский и Голландец, а также 2 сорта сыра из козьего молока - Качотта и Грюйер.

Комментарии - 0

Наши партнёры
Наши контакты

E-mail: newsmariupol.tv@gmail.com

Связь по телефону

  • +38 (097) 441 16 29
  • +38 (095) 856 74 11