Новостной портал Мариуполя
Раздел : Мариуполь ( Еда и рестораны ). Дата выпуска : 24 сентября, 09:35.Как использовать камень для пиццы?
Один из способов приготовить домашнее тесто для пиццы – использовать специальный камень. Он имитирует работу горячей духовки. Для начала нужно камень прогреть, чтобы он сохранял тепло. Затем он возвращает его тесту, благодаря чему оно пропекается равномерно по всей ширине и становится хрустящим снизу. А вот быстрая доставка пиццы в LA П'ЄЦ – https://www.lapiec-pizza.com.ua/ru/ готовит это блюдо в печи на дровах по традиционному итальянскому рецепту. Тесто получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, а ингредиенты отлично пропекаются до готовности меньше чем за 2 минуты.
Если вы хотите попробовать настоящую итальянскую пиццу, можно заказать ее во Львове на сайте: https://www.lapiec-pizza.com.ua/ru/. Все-таки невозможно будет приготовить такую же в домашних условиях, ведь специальную печь не установишь дома. Зато можно выбрать альтернативный способ приготовления – на камне.
Как использовать камень?
Можно испечь на камне не только пиццу, но и хлеб или булочки. А прежде чем купить его, стоит знать, как им пользоваться.
В холодную духовку камень всегда нужно ставить на нижнюю полку и нагревать «с холода». Благодаря этому он не повредится. Перед запеканием прогрейте его в духовке при 200 градусах Цельсия около 60 минут. Лучше начинать разогревать ее нужно сразу после приготовления теста.
Не вынимайте камень из духовки в горячем состоянии. Он очень тяжелый и может вас обжечь. Аккуратно вытащите его и положите на него сырую пиццу. Здесь пригодится широкая лопатка для пиццы. Не забудьте присыпать ее мукой, прежде чем класть на нее тесто. Преимущество камня в том, что мы выпекаем на нем тесто всего 2-3 минуты и получаем пиццу, хрусткость которой напоминает блюдо, будто из итальянской пиццерии.
После использования камень следует очистить: сначала охладить, пока он не остынет, а затем избавиться от остатков соуса или сыра. Если этого не сделать, в следующий раз – когда пицца запечется – она будет дымиться.
Камень можно хранить в духовке. С ним нужно обращаться осторожно, потому что он очень тяжелый.
Камни бывают круглые и прямоугольные, большие и маленькие. Стоит выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Обычно пицца – круглой формы, поэтому чаще всего выбирают круглый камень. Некоторые спрашивают, почему пицца круглая? Это связано с процессом ее формирования. Тесто легче растянуть в ровный круг, чем в прямой прямоугольник.
Как приготовить домашний соус для пиццы?
Ни один готовый соус не имеет такого вкуса и аромата, как домашний. Самый простой соус можно приготовить, смешав небольшую банку томатной пасты с несколькими столовыми ложками оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли, щепоткой перца, сахаром, орегано и гранулированным чесноком. Намажьте тесто самым простым соусом и выложите на него начинку.
Рецепт соуса, который требует большей подготовки, – томатный соус (в быстрой версии можно использовать консервированные помидоры). Нарежьте 1 большую луковицу и 1 морковь мелкими кубиками и обжарьте до мягкости в 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте 3 зубчика чеснока, выдавленных через чесночницу, и жарьте 30 секунд. Добавьте 2 банки нарезанных помидоров, 1 столовую ложку тимьяна и 1 столовую ложку орегано. Дальше – 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Варить 30 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу солью или перцем. Приятного аппетита!